BOOKS

Sistem jaminan halal

---

Akhir-akhir ini isu mengenai produk halal menjadi isu yang banyak dibicarakan. Hal ini tidak lepas dari meningkatnya populasi muslim di dunia yang menjadikan pasar global untuk produk-produk halal juga semakin meningkat. Indonesia sebagai salah satu negara muslim terbesar di dunia menyediakan potensi pasar yang besar untuk produk-produk halal. Produk halal tersebut mencakup makanan, minuman, obat, kosmetik, produk kimiawi, produk mikrobial, produk biologi, produk rekayasa genetik, dan barang lain yang tersusun dari unsur yang halal dan telah melalui proses produksi produk halal yang telah dinyatakan halal sesuai dengan syariah.rnrnSuatu produk dapat dinyatakan halal jika telah memenuhi kriteria halal yang meliputi 11 kategori. Ke-11 kategori tersebut adalah kebijakan halal, tim manajemen halal, pelatihan dan edukasi, bahan, produk, fasilitas produksi, prosedur tertulis untuk aktivitas kritis, penanganan produk yang tidak memenuhi kriteria halal, mampu telusur (traceability), internal audit, dan kaji ulang manajemen (management review).rnrnJika suatu perusahaan telah memenuhi kriteria halal dan menginginkan produknya mendapatkan sertifikat halal, perusahaan tersebut dapat mengikuti kebijakan dan prosedur sertifikasi halal. Secara ringkas, prosedur tersebut meliputi: pendaftaran, pembiayaan sertifikasi, pemeriksaan kecukupan dokumen, pelaksanaan audi, evaluasi pasca audit, analisis laboratorium, dan penerbitan sertifikat halal.rnrnPemaparan secara lebih lengkap mengenai kriteria halal dan prosedur untuk mendapatkan sertifikat halal tersebut dapat ditemukan dalam modul pelatihan Sistem Jaminan Halal yang diberikan dari Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-Obatan, dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia. Dalam modul tersebut juga ada bagian yang menjelaskan bahan-bahan yang dianggap tidak halal, titik-titik kritis yang perlu diperhatikan dalam produksi produk yang ingin diajukan sebagai produk halal, dan pemaparan lebih rinci mengenai sistem jaminan halal. Modul ini memberikan gambaran yang ringkas, tetapi lengkap mengenai produk halal sehingga juga cocok dibaca oleh mereka yang sekedar ingin mengetahui lebih dalam mengenai produk halal dan proses di baliknya sampai suatu produk dapat benar-benar dinyatakan halal.(Reviewer : Fenny ??Clinical Research.)

---

Availability

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

-

Publisher

: .,

Collation

-

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

-

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

Cikarang, 26 Februari 2014

Subject(s)

Materi Training

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment